乌江榨菜称所有生产符合国家标准 乌江榨菜是怎么做的？

乌江榨菜称所有生产符合国家标准

3月16日，“乌江榨菜”因珠江经济台联合《消费者报道》杂志联合发布的2021年度“十大不推荐产品”榜单，登上微博热搜。当日下午，乌江榨菜微博发布声明对此进行了回应。

 

 

日前，珠江经济台联合《消费者报道》杂志联合发布了“2021年度十大不推荐产品”榜单。在这份榜单中，乌江鲜脆榨菜丝入选，入选理由是钠和甜味剂相对较多。

 

对此，乌江榨菜官方微博发布声明，所有生产均严格按照食品安全国家标准进行，包括该榜单中提到的钠和甜味剂两项指标；乌江榨菜鲜脆菜丝产品已经过国家质量检测部门的严格检测，检验结果均符合国家标准。为消费者提供健康安全的食品是食品企业的天职，我们将一如既往接受社会各界监督，尊重媒体对我们产品的“推荐”和“不推荐”权。我们更欢迎专业的第三方机构对乌江产品进行合法合规的检验与推荐，以对社会和消费者负责。

 

 

榨菜的原料：榨菜头。

配料：盐、白糖、辣椒、白酒。

做法：

1、将榨菜头洗净后晾干；

2、切成自己喜欢的榨菜形状；

3、撒上适量的盐，再稍多点盐腌至出水；

4、把榨菜揉搓，抓干水后加入白糖，红辣椒，少量白酒搅拌均匀；

5、然后装坛，封口，在阴凉处存放半个月至一个月即可食用。

 

 

乌江榨菜产自重庆涪陵，重庆涪陵是公认的青菜头优质产区，被誉为“世界榨菜之乡”。重庆涪陵位处亚热带季风气候区，四季分明，降水丰沛，受季风和青藏高原影响，这里成为世界同纬度大陆东岸气候最优越的地区。由侏罗纪中期岩石风化而来的紫色土壤，土中富含磷、钾、硫、镁和多种微量元素。空气、水流、土壤各方面均为培植青菜头提供了得天独厚的自然环境，这也保证了乌江榨菜在原料上的高品质。