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武汉66岁太婆一天炸3000个圆子
对很多武汉人来说，吃圆子，是过年必须有的仪式感。1月6日，#武汉66岁太婆一天炸3000个圆子#微博话题登上热搜，引发网友热议。太婆姓万，做炸圆子生意已经30年了。
“腊月开始，每天都能卖几百斤，高峰时能卖到上千斤，蛮好的生意。”万太婆说，有老街坊为了买圆子，有的专程从东西湖、光谷跑过来买。为了方便大家，她特地将圆子上线了外卖平台，“让街坊们都能买到，过年吃圆子，团团圆圆。”
1、武汉66岁太婆开炸圆子店30年
听说自己火上了热搜，万太婆表示：“挺意外的，感谢街坊们支持。”
每天清晨，身穿白色长大褂、红色围裙的万太婆，都会准时站在油锅前，左手从盆子里捞起馅料用力一挤，右手用勺子舀出一个饱满的圆子送入油锅，不一会儿，金黄瓷实的圆子就出锅了，“热乎着吃，更好吃！”
热腾腾的圆子现场装盒打包，顾客们拎着这满满的“年味”满意而归。
“万太婆的圆子我每年过年都吃，新鲜暖和，总觉得是妈妈的味道。”前来买圆子的市民杨先生说，自己是吃着万太婆的炸圆子长大的，希望这个老年味能够继续延续下去。
万太婆炸圆子店在汉阳已经开了30年，是不少武汉人心中的“老字号”。“刚开始开炸圆子店的时候，我才30多岁，一炸就是30年，每到年前都排很长的队，蛮好的生意。”万太婆回忆道，生意最好的时候凌晨两三点就要开始准备食材，六七点开门营业，炸圆子、卖圆子能一直忙活到晚上9点。
前段时间，万太婆所在的社区因为搬迁，原来的炸圆子店只能无奈关门。结果老街坊们四处寻访寻找太婆。眼看要过年了，万太婆舍不得街坊们和自己的手艺，又找了半个月的门面把“万太婆圆子店”开了起来。
家住江岸区车站街附近的徐爹爹，为了吃万太婆的圆子，专门赶来汉阳。“我是万太婆的老顾客了，她做了多少年我们就吃了多少年。”徐爹爹说，前两天刚买了十斤，今天又来买十斤，“她的圆子好吃。”
不少顾客和徐爹爹一样，从汉口过来买万太婆的炸圆子。“每天都有老顾客打电话来问店搬到哪了，附近的老街坊邻居、汉口的、东西湖的都有。”万太婆说，汉正街、常青花园的顾客也大老远开车来买，一买就是几十斤。
谈及圆子的制作秘籍，万太婆说，没啥秘密，就是靠质量，“一直都是用好油、新鲜的好肉好鱼。”
2、街坊外卖下单心中的“年味”
按照万太婆以往的经验，打圆子年货一般在小年前会达到高峰。
“往年小年前后，日夜忙活，睡觉的时间都没有，一天能炸上千斤，一斤有十五六个。”万太婆说，今年为了方便老顾客，她还把圆子搬上了外卖平台，“外卖生意也好，好多顾客在饿了么上看到我的圆子，打电话过来问能不能多预订点年货。”
“万太婆炸圆子每年过年都吃，以往年前去买都要排队。”汉阳90后女孩小王说，前不久通过外卖打年货时，看到有万太婆炸圆子立马就下单了，“这下可以吃到圆圆满满的团年饭了。”
不少年轻街坊外卖下单圆子时还留言备注：“吃到万太婆的圆子，才有了武汉的年味，希望太婆健康长寿”“老味道很喜欢，一直都在吃，想一直吃下去”“每年过年都馋万太婆的圆子，太婆一定要一直炸下去啊”……看到这些留言，万太婆感动不已地说：“只要能干，就会把圆子一直炸下去。”
3、万太婆炸圆子上线外卖平台
万太婆告诉极目新闻记者，今年炸圆子店会一直营业到腊月廿八、廿九，“大家可以来店里买，也可以在饿了么点外卖，方便得很。”
除了万太婆炸圆子外，今年，各地消费者可以在外卖平台一站式购齐心中的“年味”。
1月3日，饿了么年货节正式启动，饿了么投入近千万在线上、线下开启一系列的迎春促销费活动，在线上，通过app搜索“会吃”就能领取大额补贴红包。同时，钓鱼台食品、大董、上海老饭店等一批知名老字号品牌，同步在饿了么开启年夜饭套餐预售，消费者可提前外卖备好年货礼盒，届时全国知名大牌年夜饭可以直接快递到家。
除了“家宴”礼盒预定，各个城市的消费者也可以上饿了么随时买到本地老字号的特色年菜。比如上海大富贵、王家沙的四喜烤麸，功德林、孔乙己酒家的春卷，杭州知味观的八宝饭，武汉湖锦酒楼的酥炸藕夹，广州酒家的南乳香芋扣肉……老字号一道道传统年味小菜的上线，也象征着一座座城市本地年味的临近。
元子的做法
这款甜品简直蜜甜到家，太好吃了。吃一口软糯蜜甜中又嚼到了馅儿料中的核桃碎，从软糯到脆硬，从蜜甜到坚果果香，口感与味道层层递进，不由让人回味，再来第二口…… 其中元子代表团圆；红糖有甜蜜之意；馅料碎核桃，寓意岁岁平安；红红的枸杞子象征来年日子红红火火。春节到了，为家人做一份，是再好不过的团年美食啦！
圆子的用料
糯米粉120g 红糖28g
枸杞子20粒 核桃仁适量
花生油适量 水适量
圆子的做法
步骤1
糯米粉加入温水，和成似饺子面软硬的面团。
步骤2
核桃仁儿，小火炒香，碾碎。（干炒）
步骤3
取自己喜欢的大小，两手捏扁，放上核桃碎。
步骤4
包好，揉圆，按扁。
步骤5
依次做完。
步骤6
锅中放适量油煎元子，油量可煎元子就行。
步骤7
煎至两面微黄。
步骤8
锅中加水，煮两到三分钟。
步骤9
加红糖，枸杞儿。
步骤10
煮至元子见糖色即可。
步骤11
吃到甜蜜，就幸福哦！
网友评论：
来吃心点吧 ：66岁叫什么太婆？不就是个婆婆撒？
简心九九 ：我妈妈66岁还很美貌，66岁是阿姨好哇，不是太婆。圆子是真的好吃
希柚handmake ：66就叫太婆了？？？
两根油条一两茶花 ：让我想起了申论该怎么写了，帮助大妈再就业在社区增加就业岗位
沸腾的土豆啊_ ：在武汉 元子就是丸子 我们东北都叫炸丸子 叫法不一样
不巡山的大王呀 ：炸圆子里的年味
uu是yy的小伙伴 ：人家店名叫太婆，评论区有些人在敏感什么呀
紫薯兔圆 ：好有烟火气！！！好喜欢！！！
我的小可爱妞妞 ：66就叫太婆，我以为是88岁
