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食物中毒是由于摄入受污染或已经变质的食品所引起的一系列疾病，通常表现为以下一些症状和反应：
1. 腹泻：腹泻是食物中毒最常见的症状之一，通常伴随着腹部疼痛、恶心、呕吐等症状。腹泻的严重程度和持续时间取决于所摄入的污染物质和所感染的病原体。
2. 发热：在许多情况下，食物中毒会导致发热，通常是身体试图对抗感染的结果。发热的程度和持续时间取决于个人的免疫系统反应和所感染的病原体。
3. 头痛和肌肉疼痛：头痛和肌肉疼痛也是食物中毒的常见症状之一，这可能是感染引起的炎症反应或免疫系统对感染的反应导致的。
4. 皮疹和过敏反应：在某些情况下，食物中毒可能会导致皮疹和过敏反应，尤其是对于某些食物过敏的人群，如海鲜过敏者。
5. 血压下降：在少数情况下，食物中毒可能会导致血压下降，这可能会导致眩晕、昏厥甚至危及生命。这种情况通常发生在严重的食物中毒症状中，如伯氨菌属感染等。
需要注意的是，由于不同类型的食物中毒可能会引起不同的症状和反应，因此对于怀疑患有食物中毒的人来说，建议尽快就医并告知医生所摄入的食品以便诊断和治疗。如果症状严重，应及时就医寻求帮助。避免食用已经变质或未处理好的食品是预防食物中毒的最佳方式之一。
