12岁男孩做饭5年煎炸炒煮全精通

12岁男孩做饭5年煎炸炒煮全精通

10月21日，山东临沂一名12岁男孩灶台做菜，动作老练有条不紊。妈妈颜女士表示，儿子7岁就开始展现炒菜爱好，目前基本家常菜都会做，味道也很不错，平时他还主动承担家务，照顾弟弟，是个善良勤劳的暖男。

 

不少网友看完之后表示，说实话，这个孩子真的太优秀了！我到现在都做不出来那么多菜！不过爱人喜欢吃的几道菜我还是会做的。

 

在这之前，教育部正式印发《义务教育课程方案》，将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来，并发布《义务教育劳动课程标准（2022年版）》。文件中指出，2022年秋季开学起，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。

 

规定中还提到，在3-4年级，学生要使用简单的烹饪器具对食材进行切配，按照一般流程制作凉拌菜、拼盘；在5~6年级，学生要用简单的炒、煎、炖等烹饪方法制作2~3道家常菜。

 

根据义务教育方案，劳动课程平均每周不少于1课时，用于活动策划、技能指导、练习实践、总结交流等，同时课程注重评价内容多维、评价方法多样、评价主体多元。

小孩为什么要学做菜？
 

很多家长认为孩子太小接触这些东西会伤到自己，然而事实并不是这样，有时候孩子会做饭菜其实对孩子自己也有很多的好处。

 

1.做家务是孩子的人生必修课

 

众所周知每个孩子在出生长大以后，学做家务都是不可缺少的，因为对于孩子来说，他们以后出入社会势必需要自己一个人独立，并且在结婚生子之后也是需要在家里做家务，收拾自己的家，所以这样看来做家务其实是每个孩子的人生必修课，而提前让孩子学会做家务也可以避免孩子以后遇到的麻烦，并且让孩子从小就学做家务也可以帮助孩子更快更好的独立，这样孩子的未来家长也不用操很多的心，所以家长不必担心孩子不会做家务，因为只有学才会有成长，家长们要记住了。

 

2.生活即教育

 

都说生活是孩子最好的教育老师，这句话其实是没错的，对于孩子来说有时候要学习的东西可能就是要从生活小细节中获取，而且让孩子学会做饭炒菜本来对孩子就没有坏处，不仅可以帮助孩子锻炼动手能力，还可以让孩子有更好的独立能力，就拿炒菜来说，很多人觉得炒菜非常简单，就是放油然后把菜下锅再放盐之后就出锅，这样得步骤看起来简单但是却非常考验人的耐心，因为做饭做菜时都是有讲究的，不然做出来的东西恐怕都是难以下咽，这样又怎么能说简单呢，陶行知先生说：“生活即教育”，所以说让孩子从小就开始学习并没有什么大不了，只要家长在旁边看着就好。

 

3.引导孩子承担责任

 

为什么说让孩子学会做家务可以让孩子学会承担责任呢？都说唯有美食与爱不可辜负，当孩子学会自己动手做家务时就说明孩子已经明白了一顿饭对于人的影响有多大，作为填报肚子的粮食，饭菜的口味都是非常重要的，而这时候就非常考验孩子对于做饭时的耐心，当孩子明白了自己做的饭菜让别人都满意的时候，那么孩子身上就会充满成就感，这样下来也会明白对别人的责任。

 

 

民以食为天，食以味为先，味同嚼蜡，弃之可惜，食之无味，都是说味道很差。味道以咸味为主，没有咸味的菜，没几个人能吃的下，反之咸味适中的菜，很多菜都好吃。所以咸味为主。好厨师一把盐，不咸无味，太咸苦味。

 

学做菜，首先就要学会放准盐，至于各种口味，各有所好，悉随尊便了，怎么调都可以，只要你喜欢。

第二就是食物的口感了，现在人的嘴是越来越刁，对口感的追求也越来越强烈。这也不奇怪，现在人物质丰富，手头也宽裕了，不再只满足于吃饭而要吃好了，要满足口腹之欲，食不厌精，这就迫使做烹调的人不断开动脑筋，不断提高技艺烹调食材，做出更多奇妙的口感来迎合顾客。

 

在家庭中做菜无法和餐馆的专业厨师相比。但有两种口感是长盛不衰的，一种是爽脆或筋道，牙口好的人特别喜欢吃，另一种是酥软或滑嫰老年人喜欢吃，这二种口感首先要从食材上选择，野生的食材优于人工种养，而人工种养的符合自然生长规律又优于速生的，人们为了追求最大的经济效益，已经不顾食品安全和自然规律了，不断的添加化学添加剂，来增加速度产量外观，这是智慧倒退的行为，也是金钱至上的祸害。

 

除了食材选择之外，还有一种对食材的预加工也是获得好口感的途径，比如刀工的运用，比如切刀花，能让食物受热均匀，能在最短的时间内成熟，能最大限度保留食物的水份，所以做出来的食物就爽脆，又比如对食物的腌制，对食物的提前腌制不仅仅是为了入味，更重要的在于嫩化，肉类食物在加热过程中都会失水，失水就会变老硬，口感不好，这时对肉类的加盐加水或汤汁，加生粉等都能起到嫩化作用，并保证食物加热的过程中不至于水价挥发过多，从而保证食物的脆嫩或滑嫩的口感。

 

最后要讲一点的是火侯，这个是很多厨师的取胜之道了，也是一般人最难掌握的了。有些食物要爆炒，要讲究速度，火要猛，油要热，下锅后锅内都起火，就这阵势已经吓到很多人了，更别说亲自操作。家庭炒菜没有这么猛的火，也没必要，只要把锅烧热一些，洗过的菜的水份沥干（水份多下锅就变成煮不是炒了），油多一些温度高一些（油是加热的介质，油多锅滑好炒，油温高传递热量多，很快把菜炒熟了）。

 

网友评论：

 

SunXunZhou ：我这么大的时候缺个能拍视频的手机

 

冬日杏仁茶 ：这边会做饭的小男生少之又少，也许都等着长大继承王位

 

真正的酸甜可乐 ：未来是否往这方面发展？

 

分开旅行15415 ：有些孩子真的很懂事，懂事的让人心疼！

 

CherryV_V ：太厉害了，我家的13岁了都不会

 

翎菲Ailinfei ：28岁的我看杀鱼都不敢 这个孩子真的太厉害了

 

小虎队886 ：八岁 太厉害了

 

我的品质生活 ：这不是他这个年龄应该做的事！

 

沉默的鱼66 ：你想多了，如果男孩家境一般，再会做菜，丈母娘也只会觉得他在厨房里转没出息

 

Luckyfish0203 ：这样的男孩以后会是个好老公吧

 

季凉北川 ：现在的男孩子大多数都会做饭

 

扇一下 ：为父母减轻负担，挺好！

 

黄泉手记吧 ：男人会做饭不是天经地义的基本生活技能吗？