核酸大王张核子进军预制菜

 

一方面，部分家长对预制菜的质量和安全表示担忧。另一方面，预制菜，无疑是时下风口上的产业。

 

蓝鲸财经报道，深圳市核子基因科技有限公司（以下称“核子基因”）创始人，“核酸大王”张核子已将目标瞄准向预制菜行业。

 

1、“核酸大王”张核子进军预制菜

 

根据报道，与张核子涉足预制菜赛道相关联的公司为武汉核子农业科技有限公司。

 

工商显示，武汉核子农业科技有限公司成立于2023年5月22日，核子基因成员，注册资本500万，法定代表人为廖磊。

 

值得注意的是，该公司由深圳市核子基因科技有限公司百分百控股，而深圳市核子基因的实际控制人正是张核子。

 

武汉核子农业注册地为湖北省武汉市江夏区郑店街道东湖高新国际健康城11栋，与武汉核子华曦医学检验实验室有限公司注册地址一致，而该公司同样是核子基因的全资子公司。

 

经营范围方面，武汉核子农业科技涉及谷物种植，农业科学研究和试验发展，农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏，食用农产品初加工等业务。

 

记者查询发现，今年8月7日，武汉核子农业科技申请注册了一则名为“九谷益圣”的商标，分类为“方便食品”，商品主要包括方便米饭、米粉、由米制成的冻干食品、以谷物为主的零食小吃、食物制作用生米糊、食用芳香剂等。

 

值得注意的是，其中方便米饭、冻干食品等产品正隶属于预制菜的范畴，目前，商标仍处于等待实质审查阶段。

 

记者了解到，整个预制菜产业链分为，以生产基础农产品为主的上游预制菜原材料提供商，中游的预制菜生产商，下游的预制菜销售渠道。

 

可以看到的是，从农产品生产到加工、储藏、运输、销售，张核子欲通过一家农业科技公司打造一套完整的预制菜上下游产业链。

 

2、核子基因又踏上风口？

 

据核子基因官网，该公司成立于2012年，是一家集基因技术研发、市场应用于一体的高新科技型企业。

 

根据每日经济新闻此前报道，在2018年3月名为《超越》的央视访谈节目上，张核子介绍了自己名字的由来，其父亲是理工科的中学教师，给张氏三兄弟分别取名核子、电子、原子。

 

“核子基因集团”微信公众号上的一篇文章详细讲述了张核子和公司的发展轨迹：1990年，张核子考入中国医科大学学习DNA鉴定，毕业后他以高新技术人才引进方式，来到深圳市公安局工作，并筹办中国最早的DNA鉴定中心。后来张核子离开公安局开始自主创业，在2000年成立深圳市红石别墅装饰公司（现名：深圳市红石装饰工程有限公司），后于2018年退出股东名录。张核子还跨入房地产顾问、经纪领域，和巴颖共同创建了深圳市红石房地产顾问有限公司，不过公司已经注销。

 

2012年，张核子创办了深圳核子基因。企查查显示，公司前两大股东张核子、巴颖分别持股64.7351%、12.1378%；公司注册资本为3707万元，对外投资了64家公司。

 

那么，一家高新科技型企业为何看上了预制菜产业呢？

 

据央视新闻此前报道，数据显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计2023年将达5100亿元，2026年将升至万亿元级别。目前，多地已积极布局预制菜产业发展新模式，今年中央一号文件也明确提出，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”。

 

截至2022年底，我国的预制菜相关企业有6.4万家。

 

有调查结果显示，当前国内预制菜渗透率在10%—15%，比起美国、日本预制菜60%以上的渗透率，中国预制菜市场还有较大的扩容空间。目前来看，预制菜的消费群体较为集中：45.7%分布于一线城市，22—40岁消费者占比达81.3%。

 

值得注意的是，新华社9月22日消息，近日，记者就“预制菜进校园”采访教育部有关司局负责人。这位负责人指出，党和政府高度重视学校食品安全，十分关心学生健康成长，广大家长期望孩子在学校吃得既绿色安全又营养健康。经研究，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。

 

据新华社，业内人士表示，预制菜是食品工业化的产物，也是个新鲜事物，其安全程度并不一定比小作坊制作的食品低。张春晖说，预制菜的优势之一是实现快速供餐，“比如一个学校几千人，如果完全自己采购食材、制作餐食，得需要多少厨师？”

 

而不少家长的共识是，在孩子饭菜方面，效率和成本不应作为第一考量。相较社会上的普通餐饮，校园餐食更应注重安全、营养、卫生。

 

 

时下风口上的产业有很多，以下是一些目前被认为具有发展潜力和机会的产业：

 

1、人工智能（AI）：AI 技术在各个领域中都有广泛应用，包括医疗保健、金融、自动驾驶、智能家居等。人工智能的发展前景广阔，将继续推动创新和经济增长。

 

2、5G通信技术：随着5G网络的商用化，它将带来更高的网速、更低的延迟和更可靠的连接。这将催生新的应用场景，如物联网、智能交通、虚拟现实等领域的发展。

 

3、清洁能源：由于对环境保护和可持续发展的需求增加，清洁能源行业（如太阳能和风能）正快速发展。清洁能源技术的进步将促进可再生能源的利用和减少对传统能源的依赖。

 

4、电子商务：随着互联网的普及，电子商务行业正在蓬勃发展。在线购物、电子支付、物流配送等相关领域都在不断创新和扩大规模。

 

5、生物技术：生物技术在医药、农业、食品和环境等领域中发挥着重要作用。基因编辑、精准医疗和生态保护等方面的进展，将推动生物技术行业的发展。

 

6、虚拟现实（VR）和增强现实（AR）：虚拟现实和增强现实技术在游戏、娱乐、培训和设计等领域有着广泛应用。随着技术改进和消费者需求的增加，这些产业有望继续发展。

 

需要注意的是，产业的发展具有一定的不确定性，而且当前的风口可能会随着时代变化而改变。因此，对于投资或参与某个产业，建议进行充分的研究和评估，以了解市场趋势和风险，并做出明智的决策。

 

 

预制菜被看好的原因是多方面的，以下是一些主要原因：

 

1、方便快捷：预制菜已经经过加工和包装，可以直接食用或快速烹调。这对于生活节奏较快或忙碌的消费者来说非常便利，能够节省大量的时间和精力。

 

2、保质期长：预制菜通常使用各种封装技术和防腐剂来延长其保质期。相比于新鲜食品，预制菜可以更长时间地保存，减少了食品浪费的风险。

 

3、多样化选择：预制菜的种类和口味非常丰富，可以满足不同地区、不同文化和健康需求的消费者。而且，随着技术的发展，预制菜的创新和提高品质水平，正在推动市场的发展和拓展。

 

4、健康和营养：预制菜生产商通常会注重产品的食材来源、营养成分和口感，以满足消费者对健康和营养的需求。此外，在生产过程中，他们还会采用较少的油、盐、糖等添加剂，以提高产品的健康价值。

 

5、环保可持续性：预制菜通常使用标准化加工方法和生产线作业，能够有效减少食品浪费和资源浪费。同时，一些企业也会采用可回收材料和环保包装来减少对环境的损害。

 

需要注意的是，尽管预制菜有许多好处，但对于一些人可能存在一些质量和营养方面的问题。因此，在购买预制菜时，消费者应该选择可靠的品牌和供应商，参考产品标签和营养成分表，并适当增加新鲜蔬菜、水果等原料的摄入量，以保证多元化和均衡的膳食。

 

 

1、方便快捷：预制菜已经经过加工和烹饪处理，消费者可以直接食用或迅速完成烹饪。这对于那些没有时间或不善于烹饪的人来说非常方便。

 

2、节省时间和精力：由于预制菜已经完成了大部分的烹饪工作，购买预制菜可以节省大量的准备食材、切割和烹饪的时间和精力。

 

3、保质期长：预制菜通常采用封装和冷藏等技术进行保存，因此其保质期比新鲜食材更长。这意味着消费者可以减少频繁购买食材的需求，降低食材浪费的风险。

 

4、多样化的选择：市场上提供了各种口味和类型的预制菜，涵盖了多种菜肴和菜系，适合不同人口味的需求。消费者可以根据自己的喜好和需要进行选择。

 

5、营养均衡：许多预制菜注重膳食均衡和营养价值，使用新鲜的食材和健康的烹饪方法，以提供丰富的营养成分。这对于那些关注健康饮食的人来说是一个优势。

 

6、减少食品浪费：预制菜通常会在制作过程中精确控制食材的用量，可以减少食材的浪费。此外，由于预制菜的保质期较长，也可以减少因食材过期而产生的浪费。

 

总的来说，预制菜的优势在于其方便快捷、节省时间和精力、多样化的选择、长保质期、营养均衡以及减少食品浪费等方面。然而，消费者在购买时应该注意选择可靠的供应商和品牌，并留意产品标签和营养成分，以确保获得高质量和健康的预制菜。

 

网友评论：

 

笑容更先进了 ：这种核酸造假的人，搞出来的菜，能吃？没下毒就是好事

 

侯小慕007 ：不好意思，我对张核子和预制菜都有偏见！投机倒把者！

 

武捅台蛙 ：卖预制菜就应该和卖方便面一样，让愿意买的买，不能拿预制菜当新鲜饭菜卖，更不能强制别人吃预制菜

 

送小怪 ：这家伙不是间谍吧？

 

丰驰仲晟 ：好奇他后面滴人，核酸造假都安然无恙！

 

Lupyon_ ：他核酸那事就真的完全一点问题都没有？？国家对他没有任何处罚限制，这就复出又搞预制菜了

 

cat118 ：太坏了，去年骗我做了好多核酸

 

Jack黄先生-批朱砂 ：这敏锐的嗅觉背后，如果说没有“高”人指点或者参与，恐怕很难让人信服。